Issue des traditions ayurvédiques, la diète du dhal associe lentilles, riz et épices douces.
Elle offre un repas complet, chaud et digeste, pensé pour soutenir le corps tout en apaisant le mental.
Bienfaits généraux de cette diète
Elle se fait sur un temps court en général: 1 à 3 jours et permet :
- Repos digestif : moins de mélanges alimentaires → digestion simplifiée
- Allègement du système digestif et hépatique
- Soutien de l’élimination
- Clarté mentale et apaisement du système nerveux
- Rééquilibrage du microbiote sans carence
La diète à base de dhal, de riz et des différentes épices est douce, nourrissante et non carencée, ce qui la rend idéale dans la saison de l’hiver.
Vous trouverez ci-dessous les bienfaits de chacun des aliments et épices qui le composent:
Riz , idéalement basmati ou semi-complet
- Très digeste, surtout lorsqu’il est bien cuit
- Apporte une énergie stable, il n’y a pas de pic glycémique important
- Calme le feu digestif ce qui est bon pour les intestins sensibles
- Effet légèrement drainant et asséchant, ce qui est très utile en cas de lourdeur
En Ayurveda, il apaise Vata et Pitta.
Lentilles vertes & corail – dhal –
- Excellente source de protéines végétales complètes, associé au riz
- Riches en fibres douces, favorisent le transit sans irriter
- Apport en fer, magnésium et zinc
- Les lentilles corail sont plus digestes ; les vertes apportent plus de structure et de satiété
Le dhal est souvent utilisé en cure car il n’encrasse pas l’organisme.
Les épices : véritables alliées digestives
Gingembre
- Active le feu digestif sans l’agresser
- Réduit ballonnements et nausées
- Stimule la circulation énergétique
Cumin
- Anti-ballonnement puissant
- Aide à assimiler les légumineuses
- Apaise le système digestif profond
Coriandre
- Détox douce (foie, métaux légers)
- Rafraîchissante et équilibrante
- Favorise l’élimination des gaz
Oignon & ail
- Soutiennent le système immunitaire
- Effet prébiotique (nourrissent le microbiote)
- Favorisent l’élimination des toxines
- Réchauffants et dynamisants
L’ail et l’oignon, en petite quantité,soutiennent sans surcharger.
Graines de moutarde jaune
- Stimulent les sucs digestifs
- Aident à digérer les légumineuses
- Réduisent ballonnements et lourdeurs
- Très utiles en cas de fatigue, frilosité ou de digestion lente
Quelques conseils pour cette diète
- Bien mâcher ; poser la fourchette entre chaque bouchée
- Manger en conscience
- Boire de l’eau tiède ou des tisanes digestives à base de fenouil, de coriandre, de gingembre, en dehors des repas
- Éviter le froid, le cru et le sucre pendant la mono-diète
Vous trouverez la recette sous ce lien 👉🏻
Recette dhal
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