Ce mélange d’épices est à utiliser durant la saison d’hiver.
Il va également réchauffer les personnes à prédominance Vata.
Par la présence de l’ajowan et de l’asa foetida, de saveur piquante et chaude,
cette préparation ne convient pas aux personnes à prédominance Pitta.
En revanche elle va permettre d’équilibrer Kapha.
Recette mélange d’épice Vata
20g de graines de cumin
7g de graines d’ajowan
13g de graines de coriandre
4g d’asa foetida
1g de curcuma en poudre
5g de sel de l’Himalaya
Faites rôtir les graines: Le cumin l’ajowan et les graines de coriandre à sec.
Rajoutez ensuite l’asa foetida, le curcuma et le sel d’Himalaya.
A boire dans un peu d’eau tiède ou un thé après le repas.
Source: Le livre santé des épices.
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