Le safran est un exhausteur de gout.
Il atténue le feu de Pitta, Vivifie Vata, accroit la vitalité de Kapha.
Dans cette période parfois vécu comme la plus sombre de l’année, un thé ou infusion avec du safran permet de soulager les déséquilibres émotionnels et la dépression nerveuse.
Cette épice accroit la production de sérotonine, l’hormone anti-stress et régule l’appétit.
Elle a aussi une action sur la mémoire.
ATTENTION le safran est contre-indiqué pendant la grossesse.
A très haute dose, il peut devenir narcotique: à partir de 12 gr il devient une drogue euphorisante puis hallucinogène et peut entraîner une perte de connaissance.
Une boite pleine de 3 cm sur 5cm contient 1g.
Recette: Dans du thé ou infusion, laissez infuser 15 pistils de Safran par litre.
Source: Le livre santé des épices.
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