La noix de muscade a une saveur épicée et chaude.
Elle est une épice qui calme les tensions de Vata.
Elle apaise les angoisses, régularise le sommeil et pacifie Kapha.
La noix de muscade aide à la digestion et a un léger effet diurétique.
LA RECETTE
Ingrédients:
1Kg de potiron.
1/2 L de bouillon.
1 oignon.
20cl de crème
1 pincée de muscade.
2 c à s de graine de sésame grillées.
Poivre, sel.
Pré-cuire le potiron dans l’eau.
Retirer la peau et les graines.
Faire revenir l’oignon.
Ajouter le potiron, le sel le poivre et le bouillon.
Cuire 30mn.
Ajouter la muscade et la crème.
Mixer le tout.
Parsemer de graines de sésames grillées.
Source: le livre santé des épices.
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